餐饮食品的再加热，温度要求与烹调温度一，也是70℃以上。A. 对B. 错

餐饮食品的再加热是为了确保食品安全，防止细菌生长。根据食品安全标准，食品在再加热时需要达到一定的温度以确保杀死可能存在的有害细菌。这个温度标准通常与初次烹调时的温度标准相同，即70℃以上，以确保食品的安全性。