“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织（）次风险隐患排查。A. 1次B. 2次C. 3次D. 以上都对

本题考查对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中“周排查”具体要求的掌握。解题关键在于明确法规中对排查频率的明确规定，需注意“至少”一词体现的最低标准要求，排除干扰选项。

1. 法规依据：根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确要求“周排查”每周至少组织1次风险隐患排查。
2. 选项分析：
   • 选项A（1次）：符合“至少1次”的最低要求。
   • 选项B、C（2次、3次）：超出法规规定，无依据。
   • 选项D（以上都对）：因B、C错误，D不成立。
3. 排除法：直接对应法规原文即可锁定正确答案。