以下哪些食物富含蛋白质（）。A. 鸡蛋B. 牛奶C. 鱼肉D. 蔬菜E. 植物油

蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，也是人体生命活动的主要承担者。富含蛋白质的食物主要包括动物性食品和部分植物性食品。动物性食品如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，植物性食品如豆类、坚果等。蔬菜和植物油主要提供维生素、矿物质和脂肪，蛋白质含量较低。