下列哪一项不是主食所具有的特点（）A. 富含碳水化合物B. 在一餐的能量供应中起重要作用C. 提供丰富的维生素和矿物质D. 使用后引起一定程度的血糖上升

主食的主要功能是为人体提供能量，其核心成分是碳水化合物。解题的关键在于明确主食的特点：

1. 高碳水化合物：主食是碳水化合物的主要来源。
2. 能量供应核心：在一餐中承担主要能量供给作用。
3. 血糖影响：碳水化合物消化后转化为葡萄糖，导致血糖上升。
   而维生素和矿物质通常并非主食的优势，这类营养素更多依赖蔬菜、水果等食物补充。

选项分析：

• A. 富含碳水化合物：正确，主食以碳水化合物为主。
• B. 在一餐的能量供应中起重要作用：正确，主食是能量核心来源。
• C. 提供丰富的维生素和矿物质：错误，维生素和矿物质并非主食的主要特点。
• D. 使用后引起一定程度的血糖上升：正确，碳水化合物代谢导致血糖变化。

结论：选项C不符合主食的特点。