酿酒白葡萄酒时,当葡萄状况属于清洁、无病、酸度偏高的情况时,二氧化硫的用量是( )mg/L。A. 80～120B. 40～60C. 50～100D. 120～180

本题考查白葡萄酒酿造过程中二氧化硫的使用量，需结合葡萄的具体状况进行判断。关键点在于：

1. 二氧化硫的作用：主要作为杀菌剂和抗氧化剂，用量受葡萄卫生状况、酸度等因素影响。
2. 酸度偏高的影响：高酸度会降低pH值，增强二氧化硫的有效性，从而减少所需用量。
3. 葡萄状况：题目中葡萄“清洁、无病”，说明污染风险低，进一步支持降低二氧化硫用量。

关键分析步骤

1. 葡萄卫生状况：题目明确葡萄“清洁、无病”，表明无需额外杀菌，二氧化硫用量可适当减少。
2. 酸度偏高的作用：高酸度（如pH较低）会增加二氧化硫的游离形式比例，增强其杀菌效果，因此不需要过多添加。
3. 选项对比：
   • A（80～120 mg/L）：通常用于污染风险较高或酸度较低的情况。
   • B（40～60 mg/L）：符合清洁、无病且酸度偏高的条件，用量较低。
   • C（50～100 mg/L）：范围较宽，但题目条件更偏向低用量。
   • D（120～180 mg/L）：适用于污染严重或需强杀菌的情况，与题意不符。

综上，酸度偏高和葡萄健康状况共同决定应选择B选项。