与其他饮料相比,矿泉水生产既不经热杀菌,也不添加防腐剂,微生物指标难以控制,最容易出现微生物污染。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对矿泉水生产特点及微生物控制的理解，需结合食品加工常识进行判断。

解题核心：

1. 矿泉水的生产特点：矿泉水通常不经过热杀菌处理，以保留天然成分；同时，根据食品标准，一般不允许添加防腐剂。
2. 微生物污染风险：由于缺乏杀菌和防腐措施，矿泉水在生产、运输、储存过程中若控制不当，易受微生物污染。
3. 对比其他饮料：其他饮料可能通过热杀菌或添加防腐剂降低微生物风险，因此矿泉水的微生物控制难度更大。

关键点：明确矿泉水的加工工艺特点与微生物控制的关系，即可判断题目描述的正确性。

题目分析：
矿泉水的天然属性决定了其生产通常不采用高温杀菌（以免破坏矿物质），也不添加防腐剂（符合天然食品定位）。因此，若生产环节中水源污染、包装密封性不足或生产环境不达标，微生物污染风险显著增加。而其他饮料可通过热杀菌或防腐剂降低此类风险，故题目描述正确。

结论：题目所述内容符合矿泉水生产实际，答案为A. 正确。