对 等的安全性评估,应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。( )A. 农药B. 肥料C. 兽药D. 饲料和饲料添加剂

本题考查的是《中华人民共和国食品安全法》中关于食品安全风险评估的相关规定。题目要求判断哪些物质在进行安全性评估时，必须由食品安全风险评估专家委员会的专家参与。
关键知识点：根据法律规定，农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂这四类物质在进行安全性评估时，必须由专家委员会参与，以确保评估的科学性和权威性。

根据《中华人民共和国食品安全法》第十七条第二款规定：
“对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当由食品安全风险评估专家委员会的专家参加。”
因此，题目中的四个选项均属于必须由专家委员会参与评估的范围：

• A. 农药：直接关系农作物和食品的安全性。
• B. 肥料：影响土壤和农产品的残留风险。
• C. 兽药：涉及动物性食品的药物残留问题。
• D. 饲料和饲料添加剂：影响养殖动物及最终食品的安全性。

所有选项均符合法律要求，因此正确答案为ABCD。