预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是:( )A. 避免污染B. 控制温度时间C. 清洗消毒D. 控制加工量

预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点包括避免污染、控制温度时间、清洗消毒和控制加工量。这些措施可以有效减少细菌在食物中的生长和繁殖，从而降低食物中毒的风险。