在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。A. 百分记分法B. 限定记分法C. 限定缺陷法D. 商品分级法

在评定香槟酒质量时，采用的是百分记分法。这种方法将香槟酒的各个品质特征（如色、香、味、风格、气）分配不同的分数，总分为100分。这种方法可以全面地评估香槟酒的品质，确保每个特征都得到适当的重视。