食品再加热其中心温度不低于（ ）A. 100°CB. 90°CC. 80°CD. 70°C

本题考查食品安全知识中关于食品再加热的温度要求。关键点在于理解食品再加热的目的是为了杀灭可能存在的细菌，而中心温度需达到特定标准才能确保食用安全。解题核心在于记忆或掌握食品再加热的最低安全温度，通常这一温度与常见细菌的致死温度相关。

食品在保存或加工过程中可能滋生细菌，再加热时需通过高温破坏细菌结构，防止食源性疾病。根据食品安全规范，食品再加热的中心温度必须不低于70°C，且需保持足够时间以彻底杀菌。选项中：

• D.70°C符合这一标准，是最低安全要求。
• 其他选项（如100°C）虽更高，但并非必要，且可能影响食物口感。