食品安全管理员只要不从事食品操作,可仅经食品安全知识培训合格,不需持有效健康证明上岗。A. 正确B. 错误

食品安全管理员需要持有效健康证明上岗，无论是否从事食品操作。这是为了确保食品安全管理员的身体健康状况符合食品安全管理的要求，避免因健康问题导致食品安全隐患。