从事接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

考查要点：本题主要考查对《中华人民共和国食品安全法》中关于餐饮服务从业人员健康管理规定的理解。
解题核心：明确从事直接接触入口食品工作的人员是否需要定期进行健康检查并取得健康证明。
关键点：根据法律规定，直接接触入口食品的从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，这是保障食品安全的重要措施。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条明确规定：

1. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员（如厨师、服务员等）应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 健康证明的有效期通常为一年，到期需重新体检。
3. 若从业人员患有某些传染性疾病（如痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等），根据相关规定需暂停从事直接接触入口食品的工作。

题目中描述的“健康检查后取得健康证明方可上岗”完全符合上述法律要求，因此判断为正确。