5.[判断题]食品卫生既强调结果的安全，也强调过程的安全；但食品安全更侧重于强调过程安全。()A. 对B. 错

食品卫生和食品安全是两个相关但侧重点不同的概念。

• 食品卫生更注重食品生产、加工、储存等全过程的卫生管理，既关注过程安全（如操作规范、卫生条件），也关注结果安全（如食品是否符合卫生标准）。
• 食品安全则更强调通过过程控制（如风险评估、质量管理体系）来预防潜在危害，侧重点在于过程安全而非单纯的结果检测。

本题的关键在于理解两者的定义差异，明确题目中对两者的表述是否符合这一逻辑。

题目判断：
“食品卫生既强调结果的安全，也强调过程的安全；但食品安全更侧重于强调过程安全。”

1. 食品卫生的定义：
   食品卫生涉及食品从生产到消费的全链条，既要确保过程合规（如从业人员健康、设备清洁），也要保证最终产品符合卫生标准（如无有害物质残留）。因此，题目中“食品卫生既强调结果的安全，也强调过程的安全”是正确的。

2. 食品安全的定义：
   食品安全更倾向于通过过程管理（如HACCP体系、风险监测）来预防安全问题，而非仅依赖最终检测。例如，通过严格控制加工温度、储存条件等环节，从源头避免风险。因此，题目中“食品安全更侧重于强调过程安全”也是正确的。

结论：题目表述符合两者的定义差异，答案为正确（A. 对）。