食品污染的种类包括( )A. 生物性污染B. 化学性污染C. 物理性污染D. 放射性污染E. 遗传性污染

本题主要考察食品污染的的种类这一知识点。食品污染按污染物的性质可大致分为以下几类：

• 生物性污染：：由微生物（如细菌、病毒、寄生虫）、寄生虫及虫卵、昆虫等生物性因素引起，是最常见的食品污染类型，如霉变食物中的黄曲霉毒素、不洁水源导致的肠道传染病等。
• 化学性污染：由化学物质（如农药、兽药、食品添加剂滥用、工业三废（废气、废水、废渣）排放、重金属（铅、汞、镉）等引起，例如农药残留、亚硝酸盐超标等。
• 物理性污染：由物理性杂质或异物引起，如食品中的玻璃碎片、金属屑、头发、金属碎渣等，或来自放射性物质的辐射污染。
• 放射性污染：由放射性物质（如铀、镭、锶-90等）污染食品原料或加工环境导致，例如核泄漏事故对周边农产品的污染。

遗传性污染污染污染并非标准分类，目前食品污染领域无此定义，故排除E选项。因此正确答案为ABCD。