10 ． 食品安全事故发生后，应当采取的措施有A. 开展应急救援工作B. 封存、检验可能导致事故的食品及其原料C. 封存被污染的食品用工具及用具D. 做好信息发布工作

本题考查食品安全事故发生后的应对措施，需要掌握相关法律法规中规定的具体处理流程。解题核心在于理解事故发生后需同时开展救援、封存检验、控制污染源、信息发布等多方面工作，确保措施的全面性。关键点在于明确每个选项对应的实际操作环节，避免遗漏关键步骤。

食品安全事故处理需遵循科学规范的流程，具体分析如下：

1. 开展应急救援工作（A）
   事故发生后，首要任务是抢救受害人员生命安全，及时组织医疗救治，控制事态发展，属于最紧急的应对措施。

2. 封存、检验可能导致事故的食品及其原料（B）
   为查明事故原因，需立即封存可疑食品及原料，防止证据灭失，并通过专业检验确定事故原因，为后续处理提供依据。

3. 封存被污染的食品用工具及用具（C）
   被污染的工具可能传播风险，需及时隔离并消毒，避免二次污染，切断传播链。

4. 做好信息发布工作（D）
   通过权威信息发布，引导公众正确应对，避免谣言传播，维护社会稳定。

综上，所有选项均为必要措施，需全部选中。