【多选题】下列对于啤酒中酒精的描述正确的是?()A. 使人麻醉B. 是一种营养物质C. 每升啤酒大约含10-15克D. 是一种兴奋剂

步骤 1：理解酒精在啤酒中的作用
酒精（乙醇）在啤酒中主要作为发酵产物，它不仅影响啤酒的口感和风味，还具有一定的生理作用。酒精可以使人产生麻醉感，同时它也是一种营养物质，能够提供能量。
步骤 2：酒精的含量
啤酒中的酒精含量通常较低，一般在3%到7%之间，这意味着每升啤酒中大约含有30到70克的酒精。因此，选项C中提到的每升啤酒大约含10-15克酒精是不准确的。
步骤 3：酒精的生理作用
酒精在人体内可以产生麻醉感，同时它也是一种兴奋剂，能够刺激中枢神经系统，使人产生兴奋感。因此，选项A和D都是正确的。