(1分)下面那种食物中蛋白质含量最高______?A. 蔬菜B. 奶类C. 水果D. 大豆

蛋白质的食物来源中，大豆的蛋白质含量最高。大豆蛋白不仅蛋白质含量高而且利用率也较高，干豆类蛋白质可达20%～40%。相比之下，蔬菜和水果中的蛋白质含量较低，而奶类虽然蛋白质含量较高，但大豆的蛋白质含量更高。