9食品在其加工、烹饪等过程中受到的污染叫内源性污染。()A. 正确B. 错误

内源性污染与外源性污染是食品污染的两种类型。

• 内源性污染指食品在生长、发育或储藏过程中自身产生的有害物质，例如天然毒素、霉菌毒素等。
• 外源性污染则是食品在加工、运输、烹饪等外部环节中受到的污染，例如添加的有害化学物质、细菌污染等。

本题的关键在于区分污染的来源。题目中将加工、烹饪过程中的污染归为“内源性污染”，混淆了两类污染的定义，因此判断为错误。

题目解析
题目描述“食品在其加工、烹饪等过程中受到的污染叫内源性污染”，需判断正误。

1. 内源性污染的定义：污染源是食品自身产生的物质（如天然毒素）。
2. 外源性污染的定义：污染源是外部因素（如加工环节添加的有害物质）。
3. 加工、烹饪过程属于外部环节，因此该污染应为外源性污染。

结论：题目说法错误，正确答案为B。