国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行监测。A. 食品污染B. 食品营养成分C. 食品添加剂D. 食品消费状况

根据《食品安全法》第十一条的规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。这表明食品安全风险监测主要关注的是食源性疾病、食品污染和食品中的有害因素，而不是食品营养成分、食品添加剂或食品消费状况。