以下哪种食用油的烟点最低，不适合高温烹饪？A. 花生油B. 橄榄油C. 大豆油D. 葵花籽油

本题考查常见食用油的烟点特性及适用烹饪方式。关键点在于：

1. 烟点是油开始冒烟的温度，烟点低的油不适合高温烹饪；
2. 橄榄油（尤其是特级初榨橄榄油）的烟点较低，通常在190℃左右，而其他选项如花生油、大豆油、葵花籽油的烟点普遍在230℃以上；
3. 高温烹饪需选择烟点高的油，低温或凉拌则可用烟点低的油。

选项分析

• A 花生油：烟点约230℃，适合煎炸等高温烹饪；
• B 橄榄油：特级初榨橄榄油烟点约190℃，高温易产生有害物质，适合低温烹饪或凉拌；
• C 大豆油：烟点约230℃，适合高温烹饪；
• D 葵花籽油：烟点约225-230℃，适合煎炸。

结论：橄榄油烟点最低，不适合高温烹饪。