餐饮环节食品加工应遵守以下哪些规定A. 禁止使用非食用物质。B. 禁止使用被包装材料、容器等污染的食品、食品添加剂。C. 按规定采购、贮存、使用亚硝酸盐。D. 食品不可以添加按照国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门发布的传统既是食品又是中药材的物质。

本题考查餐饮环节食品加工的相关规定，核心在于识别合法与非法的食品加工行为。需注意以下关键点：

1. 禁止使用非食用物质是食品安全的底线；
2. 食品添加剂的使用范围需符合国家规定，传统既是食品又是中药材的物质属于合法添加范围；
3. 亚硝酸盐的管理需严格遵守采购、贮存、使用的规范流程；
4. 包装材料污染属于食品加工中的重要风险点。

选项分析

A. 禁止使用非食用物质

正确。非食用物质（如工业原料）可能含有毒有害成分，直接威胁食品安全，属于严格禁止的行为。

B. 禁止使用被包装材料、容器等污染的食品、食品添加剂

正确。包装材料、容器若不符合安全标准，可能迁移到食品中造成污染，需避免使用已被污染的食品原料。

C. 按规定采购、贮存、使用亚硝酸盐

正确。亚硝酸盐具有毒性，需严格遵循国家规定的采购渠道、贮存条件和使用范围，防止误用或过量使用。

D. 食品不可以添加按照国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门发布的传统既是食品又是中药材的物质

错误。根据《食品安全法》，传统既是食品又是中药材的物质（如枸杞、当归等）经公告明确后，可以作为食品原料或添加剂使用，因此该选项表述与法规相悖。