题目
16下列哪项不是煮沸麦汁的目的?A. 酶的钝化及麦汁消毒杀菌；B. 形成特定的色泽；C. 酒花成分的萃取,赋予啤酒独特的苦味,提高啤酒的防腐能；D. 形成还原性物质,并给啤酒带来香气；
16下列哪项不是煮沸麦汁的目的?
A. 酶的钝化及麦汁消毒杀菌；
B. 形成特定的色泽；
C. 酒花成分的萃取,赋予啤酒独特的苦味,提高啤酒的防腐能；
D. 形成还原性物质,并给啤酒带来香气；
题目解答
答案
B. 形成特定的色泽；
A. 酶的钝化及麦汁消毒杀菌；
B. 形成特定的色泽；
C. 酒花成分的萃取,赋予啤酒独特的苦味,提高啤酒的防腐能；
D. 形成还原性物质,并给啤酒带来香气；