题目

以下哪些因素会造成测定食品的水分含量偏低()。A. 样品颗粒形状太大B. 卡尔.费休测定时样品中含有还原性成分C. 干燥器中硅胶变为红色D. 含高浓度挥发性风味化合物E. 样品表面形成硬皮F. 含有干燥样品的干燥器未正确密封

以下哪些因素会造成测定食品的水分含量偏低()。

A. 样品颗粒形状太大

B. 卡尔.费休测定时样品中含有还原性成分

C. 干燥器中硅胶变为红色

D. 含高浓度挥发性风味化合物

E. 样品表面形成硬皮

F. 含有干燥样品的干燥器未正确密封

题目解答

答案

CE
C. 干燥器中硅胶变为红色
E. 样品表面形成硬皮