三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。A. 正确B. 错误

本题考查对食品添加剂概念的理解，以及对三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等物质性质的判断。关键点在于明确：

1. 食品添加剂的定义：经批准可用于食品中的化学合成或天然物质，具有改善品质、延长保质期等作用；

2. 非法添加物与食品添加剂的区别：三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿均为工业原料或染料，未被批准作为食品添加剂，属于违法添加物。

3. 三聚氰胺：工业原料，用于塑料、树脂等，曾被非法添加到奶粉中冒充蛋白质，但不属于食品添加剂。

4. 苏丹红：工业染料，用于溶剂、鞋油等，曾被非法用于食品着色（如红心鸭蛋），未被批准为食品添加剂。

5. 孔雀石绿：工业染料，具有致癌性，曾被用于水产品养殖，但属于非法添加物。

结论：这三种物质均不属于食品添加剂，题目表述正确。