25.下列几种食品中,不易中毒食品是:-|||-A 扁豆角-|||-B 野生菌-|||-C 苦杏仁-|||-D 甜杏仁

本题考查常见易中毒食品的识别，需掌握不同食材的潜在风险。关键点在于：

1. 扁豆角含植物血凝素，需充分加热；
2. 野生菌中存在多种有毒种类；
3. 苦杏仁含氰苷，有毒性；
4. 甜杏仁经处理后可安全食用。

选项分析

A. 扁豆角

扁豆角含植物血凝素和皂素，若未煮熟，易引发中毒，表现为恶心、呕吐等。

B. 野生菌

部分野生菌（如毒鹅膏菌）含剧毒物质，误食可致死，需专业鉴别。

C. 苦杏仁

苦杏仁含氰苷，代谢后产生氢氰酸，少量即可中毒，严重时致命。

D. 甜杏仁

甜杏仁氰苷含量极低，经处理后可安全食用，无明显毒性风险。