题目食品经营中的“冷食类食品”，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。A. 正确B. 错误食品经营中的“冷食类食品”，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确解析冷食类食品是指那些在常温或低温下可以直接食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。这类食品通常不需要再加热处理，可以直接食用。