【单】 食品用粗制盐腌制容易导致（ ）。A. 热解产物污染B. 苯并芘的污染C. 亚硝胺的污染D. 铅、砷等有害金属污染E. 微生物、病毒等生物性污染

步骤 1：了解粗制盐的特性
粗制盐通常未经精炼，可能含有杂质，包括重金属和其他污染物。这些杂质可能会影响食品的安全性。
步骤 2：分析选项
A、热解产物污染：热解产物通常与高温处理有关，与粗制盐腌制食品无关。
B、苯并芘的污染：苯并芘是一种多环芳烃，通常与燃烧过程有关，与粗制盐腌制食品无关。
C、亚硝胺的污染：亚硝胺的形成通常与亚硝酸盐和胺类物质的反应有关，而粗制盐腌制食品过程中，亚硝酸盐可能与食品中的胺类物质反应生成亚硝胺。
D、铅、砷等有害金属污染：粗制盐可能含有重金属，但与亚硝胺的形成无关。
E、微生物、病毒等生物性污染：微生物、病毒等生物性污染与粗制盐腌制食品无关。
步骤 3：确定正确答案
根据以上分析，粗制盐腌制食品容易导致亚硝胺的污染。