一般采用比较的方法确定糖的甜度,选择____为基准物,设其甜度为____,其它糖的甜度极为与蔗糖比较所得到的相对甜度。

在糖的甜度测定中，通常选择蔗糖作为基准物，因为蔗糖的甜度是人们普遍接受的标准。将蔗糖的甜度设定为1，其他糖的甜度则通过与蔗糖的甜度进行比较来确定，从而得到相对甜度。