在食品生产、流通、销售等环节自然发生的，通过人流、物流以及环境、设备等带入食品中的生物、化学和物理污染风险，属于非传统风险。A. 正确B. 错误

非传统风险通常指的是那些不常见或不典型的食品安全风险，而题目中描述的风险是食品生产、流通、销售等环节中常见的污染风险，这些风险是由于人流、物流以及环境、设备等因素带入食品中的生物、化学和物理污染，属于传统食品安全风险。