有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。()A. 正确B. 错误

本题考查对糖类物质分类及血糖调节机制的理解。关键点在于明确“无蔗糖”食品可能含有的其他糖分（如果糖、麦芽糖）是否会影响血糖水平。需掌握以下核心概念：

1. 糖类的分类：蔗糖属于二糖，而果糖、麦芽糖也属于糖类，均属于碳水化合物。
2. 血糖的本质：血糖特指血液中的葡萄糖，其他糖类（如果糖、麦芽糖）需通过代谢转化为葡萄糖后，才会显著影响血糖水平。
3. 代谢过程：虽然果糖主要在肝脏代谢，但过量摄入仍可能间接影响血糖；麦芽糖分解后生成葡萄糖，会直接导致血糖升高。

关键逻辑分析：

1. “无蔗糖”的定义：食品标注“无蔗糖”仅表示不含蔗糖，但可能添加其他糖类（如果糖、麦芽糖）。
2. 糖类的代谢途径：
   • 麦芽糖：属于二糖，在消化道内会被分解为葡萄糖，直接进入血液，导致血糖升高。
   • 果糖：属于单糖，主要在肝脏代谢，但过量摄入会转化为脂肪或进一步生成葡萄糖，间接影响血糖。
3. 过量食用的后果：无论哪种糖，过量摄入均可能通过不同代谢途径最终增加血液中的葡萄糖含量，从而升高血糖。

结论：题目描述符合科学事实，答案为A. 正确。