下列哪组食物是富含钾的食物?A. 馒头、米饭B. 蘑菇、芥蓝C. 牛奶、豆腐D. 鸡蛋、西红柿

本题主要考察对不同食物中钾元素含量的了解。钾是人体必需的矿物质，常见于蔬菜、水果、全谷物和部分菌类中，而淀粉类主食、乳制品、蛋类等食物的钾含量相对较低。

选项分析：

• A. 馒头、米饭：属于淀粉类主食，主要成分为碳水化合物，钾含量极低，不符合题意。
• B. 蘑菇、芥蓝：蘑菇（尤其是食用菌类）和芥蓝（十字花科蔬菜）均是富含钾的食物。例如，每100克芥蓝中钾含量约为200-300毫克，蘑菇的钾含量也较高（如香菇钾含量可达160毫克/100克），符合题意。
• C. 牛奶、豆腐：牛奶富含钙和蛋白质，钾含量中等（约100-150毫克/100毫升）；豆腐主要由大豆制成，钾含量虽高于乳制品，但整体不如蔬菜和菌类丰富，不符合“富含钾”的典型特征。
• D. 鸡蛋、西红柿：鸡蛋是优质蛋白来源，钾含量极低（约50毫克/个）；西红柿钾含量中等（约160毫克/100克），但鸡蛋钾含量低，整体不符合题意。