易引起亚硝酸盐中毒的是A. 罐装饮料B. 农药喷洒蔬菜C. 腌菜D. 粗制棉籽油E. 方便面

亚硝酸盐中毒的常见原因与食物中亚硝酸盐的含量过高有关。本题需明确各选项中哪种食物易含有较高亚硝酸盐。腌制食品（如腌菜）在腌制过程中，细菌会分解硝酸盐生成亚硝酸盐，若腌制时间不足或保存条件不佳，亚硝酸盐含量可能显著升高，从而引发中毒。其他选项中，罐装饮料、农药残留蔬菜、粗制棉籽油及方便面的亚硝酸盐风险相对较低。

亚硝酸盐的来源与风险：

1. 腌制食品：腌制过程中，硝酸盐被细菌转化为亚硝酸盐。腌制初期（如1周内）亚硝酸盐含量最高，之后逐渐下降。若食用腌制不充分的腌菜，易中毒。
2. 剩菜剩饭：存放过久的蔬菜腐烂变质，细菌活动导致亚硝酸盐增加。
3. 加工食品：部分加工食品可能添加含亚硝酸盐的防腐剂，但含量通常符合国家标准。

选项分析：

• A. 罐装饮料：主要风险为添加剂或包装污染，亚硝酸盐含量一般较低。
• B. 农药喷洒蔬菜：农药残留可能导致有机磷中毒，而非亚硝酸盐。
• C. 腌菜：腌制过程直接产生亚硝酸盐，风险最高。
• D. 粗制棉籽油：可能含棉酚等毒素，但亚硝酸盐非主要风险。
• E. 方便面：属加工食品，亚硝酸盐风险较低。