[单选，A2型题，A1/A2型题] 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。A . 脂肪B . 蛋白质C . 碳水化合物D . 矿物质E . 维生素

畜肉食品中主要含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而碳水化合物的含量相对较少。这是因为畜肉主要由肌肉组织构成，肌肉组织中蛋白质和脂肪含量较高，而碳水化合物含量较低。